本网消息;豆腐渣可以用来做啥?喂猪。错!那样做是罪过!7月24日,见到“利用豆渣发酵生产风味豆制品菜的方法”专利发明人肖顺治,笔者的观念被迫改变。
一吨豆腐渣,多少钱?利用方式不同,价值天壤之别:用于喂猪,100元/吨;巧妙加工成人吃的风味豆松,5000元/吨。日处理10吨湿豆腐渣,年产值900万元。中国年产湿豆渣2000万吨,由于豆渣含热量低,口感粗糙,过去未引起人们的足够重视,还因其水分含量大,易腐败变质,且运输困难,通常只用做饲料或废弃,造成资源浪费与严重的环境污染。
而日本、美国、澳大利亚等国,都已实现了豆渣食品的产业化,并成规模向世界各地扩张。武冈市文坪镇横江村2组肖顺治,潜心多年探索研究,采用中草药复合菌种将豆渣发酵,制成风味豆制品菜,无豆腥味,不长杂菌,可长途运输。因将豆渣中的蛋白质转化为氨基酸,将豆渣中的糖脂类转化为纤维酶(氨基酸能增强人的体质,纤维酶能提高人体消化吸收各种营养物质的能力),还因将豆渣中的矿物质和维生素等保存完好,2015年8月6日,国家下达了《专利申请受理通知书》,村、镇、市教科局鼎力扶助,武冈市委常委、常务副市长阳志奇充分调研后,认为该专利转生产项目工程,符合当前的环保理念与可持续发展战略,能迅速做大做强,要求市发改局、教科局与文坪镇政府在立项、申资、厂房征地等方面大力支持,尽快撑起豆渣产业链支点。(邓力侃)