邵阳三农网讯：“老板，你做的粉丝吨鸡真的味道不错，特别是这红薯粉丝柔润嫩滑、爽口宜人更是一绝。”2月28日，外地客商在隆回县羊古坳乡金苑酒家品尝了该店招牌菜后竖起大拇指一个劲地夸。

    这种可口的红薯粉丝出产于羊古坳乡龙家湾村。该村农民历来有种植红薯的习惯，当地农民盛产的鲜红薯市场售价每公斤1.2元左右，加工成粉丝每公斤能卖到16元至20元，价格翻了10多倍。该村农民瞄准市场，100多户农民靠种植红薯加工粉丝尝到了甜头，仅加工红薯粉丝一项户平收入8000元以上，产值达80多万元。该村11组村民龙乐云，春节期间加工了1500多公斤粉丝，收入了近3万元。不用出门去市场上叫卖，却被顾客上门抢购。他高兴地说：“我们村的红薯粉丝远近闻名，是没有含任何添加剂的健康土特产，都是地地道道的自产自销农产品，还供不应求呢。”

    该村粉丝加工大户龙宜山乐呵呵地道出了“健康粉丝”的生产加工秘诀：“我村做红薯粉丝选用的都是良种紫心红薯，从种植生产源头抓起，全部施用农家肥和生态有机肥，不喷农药，真正达到栽培环保红薯标准。这种红薯产量不高，每亩产量最多只有1000公斤，但是淀粉含量特别高，每50公斤红薯能加工成干粉丝约10公斤。红薯从地里挖回来，清洗干净，然后用磨薯机磨成浆，将红薯浆过滤之后倒入一个大缸中沉淀成淀粉，然后在霜雪季节把淀粉加工成粉丝晒干。这样采用传统手工艺加工的粉丝不仅口感好，而且营养均衡丰富。”该村出产的红薯粉丝洁净透明、滑溜爽口、久煮不烂，外观被消费者誉为珍珠项链。红薯粉丝含有人体所需要的铁、钾、锌、钠等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥、润肤、美容、润肠通便、防肠癌之功效，被称为当今健康绿色食品。每年春节期间，外地客商慕名前来该村购买粉丝的络绎不绝。该村小小红薯粉丝加工产业几经发展逐渐做成了集群产业，“健康粉丝”名气也越来越大，十分俏销闻名城乡，成了当地响当当的特色品牌。

隆回县金石桥镇人民政府 贺上升 刘其友

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