新宁五中蒋双捌

新宁县在西汉时属于古夫夷侯国，一条清幽秀丽的江水徜徉其间，江随国名，所以叫夫夷江。夫夷江水碧鱼美，养育了世世代代在这里生长的人民。
      北宋治平元年（1064年），理学鼻祖周敦颐移任永州通判。第二年盛夏，新宁读书人盛邀濂溪先生来讲学，濂溪先生慕名天下良山崀山的美景，于是欣然而往。舟次清江湘塘，天色已晚，且已腹中饥饿，于是泊船靠岸，打算在此夜宿觅食，第二天再溯江而上。
      周敦颐暮色中舍舟登岸，见不远处灯火阑珊，于是带着仆人循光而去。到一近处渔夫人家，轻敲柴门，陈姓渔夫一听是濂溪先生，连忙开门纳入。先生询问此处地名，渔夫告知村名为“湘塘”。
      湘塘本是夷江边的一口回水湾，传说娥皇、女英当年为寻舜皇途径时，见这里水清景美，曾停歇沐浴于此，湘塘于是因湘妃而得名。
      濂溪先生听闻这里还有这么一段雅闻，兴致更是高涨，于是和渔夫攀谈起来。渔夫听说先生尚未晚膳，就立即煮饭烹鱼以待。
      濂溪先生素来爱吃鱼，一看渔夫储水缸里游动着的鲜活鲤鱼，更是喜不自禁。渔夫把两条两斤左右活蹦乱跳的鲤鱼剖开，在柴火灶上架锅放上菜油，等菜油煎烧开始冒烟的时候，把整条的鱼放进锅里，马上就听见“吱吱”的响声和鲤鱼在锅里颤抖着的最后的挣扎。
      俗话说：“急火豆腐慢火鱼。”意思就是说，煮豆腐不怕火大，煎鱼只能用炆火细心慢慢来。而且，鱼肉容易碎，在煎好一面后，翻煎另一面的时候要很小心地透翻过来，虽是一锅鱼的小事，却是丝毫性急不得，所以人们也悟出了“治大国如烹小鲜”的大道理。
      慢慢的，菜油的清香煎炒出鱼的鲜香，再放上点姜片、蒜末、香叶、红辣椒，一勺山泉倒进锅里，十来分钟后，鱼汤被煮成了白色，再加上点葱花，看着沸腾中起伏着的鱼，先生的口水也流出来了……
      第二天一早，濂溪先生起床推门一看，只见远处山色如黛，夷江似练，湘塘如一颗明珠镶嵌江旁，绿荷葱茏，莲花盛开，好一派渔乡风光，不禁大为赞叹！
      用了早膳，濂溪先生还是不舍，为这里的美景而吸引，因这里的美味而忘怀，被这里村民的盛情而感动，心想为官还不如居此赏荷捕鱼逍遥自在，于是叫仆从拿出文房四宝，挥笔写下了流传千古的《爱莲说》。从此，夷江鱼的美味与《爱莲说》的美文就一并流传于世了。